Magazin

Grožđe: 12 najboljih zdravstvenih prednosti jedenja grožđa

0 28

Grožđe se uzgaja hiljadama godina i cijenilo ga je nekoliko drevnih civilizacija zbog upotrebe u vinarstvu.

Postoji mnogo vrsta grožđa, uključujući zeleno, crveno, crno, žuto i ružičasto. Raste u grozdovima i dolazi u sortama bez sjemena.

Grožđe se uzgaja u umjerenim klimatskim uvjetima širom svijeta, uključujući južnu Europu, Afriku, Australiju te Sjevernu i Južnu Ameriku. Većina grožđa u SAD -u je iz Kalifornije.

Grožđe nudi brojne zdravstvene prednosti zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i antioksidansa.

1. Puno nutrijenata, posebno vitamina C i K

Grožđe ima mnogo važnih hranjivih tvari.

Jedna šolja (151 grama) crvenog ili zelenog grožđa sadrži sledeće hranljive materije:

  • Kalorije: 104
  • Ugljeni hidrati: 27,3 grama
  • Proteini: 1,1 grama
  • Masti: 0,2 grama
  • Vlakna: 1,4 grama
  • Vitamin C: 27% referentnog dnevnog unosa (RDI)
  • Vitamin K: 28% RDI
  • Tiamin: 7% RDI
  • Riboflavin: 6% RDI
  • Vitamin B6: 6% RDI
  • Kalij: 8% od RDI
  • Bakar: 10% RDI
  • Mangan: 5% od RDI

Jedna šolja (151 grama) grožđa pruža više od četvrtine RDI za vitamin K, vitamin rastvorljiv u mastima od vitalnog značaja za zgrušavanje krvi i zdrave kosti.

Također su dobar izvor vitamina C, esencijalnog nutrijenta i snažnog antioksidansa neophodnog za zdravlje vezivnog tkiva.

2. Visok sadržaj antioksidansa može spriječiti hronične bolesti

Antioksidansi su spojevi koji se nalaze u biljkama, na primjer. Oni pomažu popraviti oštećenja na vašim stanicama uzrokovana slobodnim radikalima, koji su štetni molekuli koji uzrokuju oksidativni stres.

Oksidativni stres povezan je s nekoliko kroničnih bolesti, uključujući dijabetes, rak i bolesti srca.

Grožđe je bogato brojnim moćnim antioksidativnim spojevima. U stvari, u ovom voću je identificirano preko 1.600 korisnih biljnih spojeva.

Najveća koncentracija antioksidansa nalazi se u koži i sjemenkama. Iz tog razloga, većina istraživanja o grožđu provedena je korištenjem ekstrakta sjemenki ili kožice.

Crveno grožđe sadrži veći broj antioksidansa zbog antocijana koji mu daju boju.

Antioksidansi u grožđu ostaju prisutni i nakon fermentacije, zbog čega je i crno vino bogato ovim spojevima.

Jedan od antioksidanata u ovom voću je resveratrol, koji je klasifikovan kao polifenol.

Brojna su istraživanja provedena o njegovim blagodatima koja su pokazala da resveratrol štiti od srčanih bolesti, snižava šećer u krvi i štiti od razvoja raka.

Grožđe također sadrži vitamin C, beta-karoten, kvercetin, lutein, likopen i elaginsku kiselinu, koji su također snažni antioksidansi.

3. Biljni spojevi mogu štititi od određenih vrsta raka

Grožđe sadrži visoku razinu korisnih biljnih spojeva koji mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka.

Resveratrol, jedan od spojeva koji se nalaze u ovom voću, dobro je proučavan u smislu prevencije i liječenja raka.

Pokazalo se da štiti od raka smanjujući upalu, djelujući kao antioksidans i blokirajući rast i širenje stanica raka u tijelu.

Međutim, jedinstvena kombinacija biljnih spojeva koja se nalazi u grožđu može biti odgovorna za njihove prednosti protiv raka. Osim resveratrola, grožđe sadrži i kvercetin, antocijane i katehine – svi oni mogu imati blagotvorne učinke protiv raka.

Pokazalo se da ekstrakti grožđa blokiraju rast i širenje ljudskih stanica raka debelog crijeva u studijama s epruvetama.

Osim toga, jedno istraživanje na 30 ljudi starijih od 50 godina pokazalo je da je konzumiranje 450 grama grožđa dnevno tokom dvije sedmice smanjilo markere rizika od raka debelog crijeva.

Studije su također otkrile da ekstrakti grožđa blokiraju rast i širenje stanica raka dojke, i u laboratorijskim i na mišjim modelima.

Iako su studije o grožđu i raku kod ljudi ograničene, prehrana bogata hranom bogatom antioksidansima, poput grožđa, povezana je s manjim rizikom od raka.

4. Blagotvorno za zdravlje srca na različite impresivne načine

Postoji nekoliko razloga zašto je jedenje grožđa dobro za vaše srce.

Može pomoći u snižavanju krvnog pritiska
Jedna šolja (151 grama) grožđa sadrži 288 mg kalijuma, što je 6% RDI.

Ovaj mineral je neophodan za održavanje zdravog nivoa krvnog pritiska.

Mali unos kalija povezan je s povećanim rizikom od visokog krvnog tlaka, srčanih oboljenja i moždanog udara.

Studija na 12.267 odraslih osoba pokazala je da je manja vjerovatnoća da će ljudi koji su konzumirali veće razine kalija u odnosu na natrij umrijeti od srčanih bolesti od onih koji su konzumirali manje kalija.

Može pomoći u smanjenju holesterola

Spojevi pronađeni u grožđu mogu pomoći u zaštiti od visokog nivoa kolesterola smanjenjem apsorpcije holesterola.

U jednoj studiji na 69 osoba s visokim kolesterolom pokazalo se da je konzumiranje tri šalice (500 grama) crvenog grožđa dnevno tijekom osam tjedana smanjilo ukupni i „loš“ LDL kolesterol. Belo grožđe nije imalo isti efekat.

Osim toga, pokazalo se da prehrana bogata resveratrolom, poput mediteranske prehrane, smanjuje i razinu kolesterola.

Crveno Grožđe

5. Može smanjiti nivo šećera u krvi i zaštititi od dijabetesa

Grožđe sadrži 23 grama šećera po šolji (151 grama), pa se možete zapitati je li dobar izbor za osobe s dijabetesom.

Imaju nizak glikemijski indeks (GI) 53, mjeru brzine hrane koja podiže šećer u krvi.

Nadalje, spojevi pronađeni u grožđu mogu čak i smanjiti razinu šećera u krvi. U 16-nedeljnoj studiji na 38 muškaraca, oni koji su uzimali 20 grama ekstrakta grožđa dnevno doživeli su smanjenje nivoa šećera u krvi, u poređenju sa kontrolnom grupom.

Osim toga, pokazalo se da resveratrol povećava osjetljivost na inzulin, što može poboljšati sposobnost vašeg tijela da koristi glukozu, a time i smanjiti razinu šećera u krvi.

Resveratrol također povećava broj receptora za glukozu na staničnim membranama, što može imati blagotvoran učinak na šećer u krvi.

Upravljanje razinama šećera u krvi s vremenom je važan faktor u smanjenju rizika od dijabetesa.

6. Sadrže nekoliko jedinjenja koja doprinose zdravlju očiju

Biljne kemikalije koje se nalaze u grožđu mogu zaštititi od uobičajenih očnih bolesti.

U jednoj studiji, pacijenti hranjeni hranom koja je bila nadopunjena grožđem pokazali su manje znakova oštećenja mrežnice i imali su bolju funkciju mrežnice u usporedbi s onim koji nisu hranjeni voćem.

U studiji iz epruvete otkriveno je da resveratrol štiti retinalne ćelije u ljudskom oku od ultraljubičastog A svjetla. To može smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije povezane s starenjem (AMD), uobičajene očne bolesti.

Prema revizorskoj studiji, resveratrol može također pomoći u zaštiti od glaukoma, katarakte i dijabetičke očne bolesti.

Pročitajte naš članak o 9 najvažnijih vitamina za zdravlje očiju.

Osim toga, grožđe sadrži antioksidanse lutein i zeaksantin. Nekoliko studija pokazalo je da ti spojevi štite oči od oštećenja plavim svjetlom.

7. Može poboljšati pamćenje, pažnju i raspoloženje

Konzumiranje grožđa može imati koristi za zdravlje vašeg mozga i poboljšati vaše pamćenje.

U 12-nedeljnoj studiji na 111 zdravih starijih odraslih osoba, 250 mg dodatka grožđa dnevno značajno je poboljšalo rezultate kognitivnog testa koji meri pažnju, pamćenje i jezik u poređenju sa osnovnim vrednostima.

Drugo istraživanje na zdravim mladim odraslim osobama pokazalo je da je ispijanje oko 8 unci (230 ml) soka od grožđa poboljšalo i brzinu vještina povezanih s pamćenjem i raspoloženje 20 minuta nakon konzumiranja.

Studije na štakorima pokazale su da je resveratrol poboljšao učenje, pamćenje i raspoloženje ako se uzima 4 sedmice.

Osim toga, mozak štakora pokazivao je znakove povećanog rasta i protoka krvi.

Resveratrol također može pomoći u zaštiti od Alzheimerove bolesti, iako su za to potrebne studije.

8. Sadrže mnoge hranjive tvari važne za zdravlje kostiju

Grožđe sadrži mnoge minerale potrebne za zdravlje kostiju, uključujući kalcij, magnezij, kalij, fosfor, mangan i vitamin K.

Iako su studije na štakorima pokazale da je resveratrol poboljšao gustoću kostiju, ovi rezultati nisu potvrđeni kod ljudi (36, 37, 38 i 38).

U jednoj studiji, štakori hranjeni smrznuti sušenim grožđem u prahu 8 tjedana imali su bolju apsorpciju kostiju i zadržavanje kalcija u odnosu na štakore koji nisu primili prah.

Trenutno nedostaju studije o utjecaju grožđa na zdravlje kostiju zasnovane na ljudima.

9. Može zaštititi od određenih bakterija, virusa i gljivičnih infekcija

Pokazalo se da brojni spojevi u grožđu štite od bakterijskih i virusnih infekcija i bore se s njima (39, 40).

Grožđe je dobar izvor vitamina C, koji je poznat po blagotvornom uticaju na imunološki sistem

Ekstrakt kožice grožđa pokazao je zaštitu od virusa gripe u studijama na epruvetama.

Osim toga, spojevi u grožđu spriječili su širenje virusa herpesa, vodenih kozica i kvasca u studijama na epruvetama.

Resveratrol takođe može zaštititi od bolesti koje se prenose hranom. Kada se dodaje različitim vrstama hrane, pokazalo se da sprječava rast štetnih bakterija, poput E. Coli.

10. Grožđe može usporiti starenje i promovirati dugovječnost

Biljni spojevi koji se nalaze u grožđu mogu utjecati na starenje i životni vijek.

Pokazalo se da resveratrol produžava životni vijek raznim životinjskim vrstama.

Ovaj spoj potiče porodicu proteina zvanih sirtuini, koji su povezani s dugovječnošću.

Jedan od gena koji resveratrol aktivira je gen SirT1. Ovo je isti gen aktiviran niskokaloričnom ishranom, koji je u studijama na životinjama povezan s dužim životnim vijekom (47, 48).

Resveratrol također utječe na nekoliko drugih gena povezanih sa starenjem i dugovječnošću.

11. Može spriječiti kronične bolesti smanjenjem upale

Kronična upala igra ključnu ulogu u razvoju kroničnih bolesti, poput raka, srčanih bolesti, dijabetesa, artritisa i autoimunih bolesti, da navedemo samo neke.

Resveratrol je povezan sa snažnim protuupalnim svojstvima.

U studiji na 24 muškarca s metaboličkim sindromom-faktorom rizika za srčane bolesti-ekstrakt grožđa u prahu ekvivalentan s približno 1,5 šalice (252 grama) svježeg grožđa povećao je broj protuupalnih spojeva u krvi.

Slično, drugo istraživanje na 75 osoba sa srčanim oboljenjima pokazalo je da uzimanje ekstrakta grožđa u prahu povećava nivo protuupalnih spojeva, u usporedbi s kontrolnom grupom.

Studija na štakorima s upalnom bolesti crijeva pokazala je da sok od grožđa poboljšava ne samo znakove bolesti, već i povećava razinu protuupalnih spojeva u krvi.

12. Ukusna, svestrana i lako uključena u zdravu prehranu

Grožđe je lako ugraditi u zdravu prehranu. Evo nekoliko načina na koje možete uživati:

  • Grožđe jedite kao užinu.
  • Zamrznite grožđe za hladnu poslasticu.
  • Nasjeckano grožđe dodajte salati od povrća ili piletine.
  • Koristite grožđe u voćnoj salati.
  • Smoothieju dodajte grožđe ili sok od grožđa.
  • Dodajte grožđe na ploču sa sirom za predjelo ili desert.
  • Pijte 100% sok od grožđa.

ZAKLJUČAK

Grožđe sadrži nekoliko važnih hranjivih tvari i moćnih biljnih spojeva koji pomažu vašem zdravlju.

Iako sadrže šećer, imaju nizak glikemijski indeks i čini se da ne podižu razinu šećera u krvi.

Antioksidansi u grožđu, poput resveratrola, smanjuju upalu i mogu pomoći u zaštiti od raka, srčanih bolesti i dijabetesa.

Grožđe se lako unosi u vašu prehranu, bilo svježe, smrznuto, kao sok ili vino.

Za najviše koristi, odaberite svježe, crveno nad bijelim grožđem.

Pročitajte više
Ostavite komentar

Vaša Email adresa neće biti objavljena.