Je li trovanje hranom zarazno? Evo kako se zapravo širi
Ako redovno riskirate s hranom—recimo, neugodnim burgerom na sobnoj temperaturi—vjerovatno ste jednom ili dvaput platili trovanje hranom. I, ako ste čvrsto u kampu „rizikujte i pojedite hamburgere“, niste sami: oko 48 miliona ljudi u SAD-u ima trovanje hranom svake godine, prema Nacionalnom institutu za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti (NIDDK). Iako su patogeni koji uzrokuju trovanje hranom najpoznatiji po tome što vrebaju u hrani koja je predugo izostavljena, s kojom se nepravilno rukuje ili je kontaminirana tokom obrade, ovu bolest koja razbija crijeva možete dobiti i od druge osobe. Dakle, odgovor na vaše goruće pitanje (Da li je trovanje hranom zarazno?) je da, bube koje mogu uzrokovati trovanje hranom su zarazne.
Iako ne možete izbjeći sve moguće scenarije trovanja hranom, postoje stvari koje možete učiniti da smanjite rizik. Jer, vjerujte nam, kada kažemo bol u crijevima, mislimo na snažne napade povraćanja, proljeva ili oboje u isto vrijeme (situaciju koju želite izbjeći po svaku cijenu).
Šta je trovanje hranom?
Trovanje hranom i bolesti koje se prenose hranom se često koriste naizmjenično, ali, ako dijelimo dlake, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) ističe da bolesti koje se prenose hranom tehnički mogu obuhvatiti alergene koji se konzumiraju i izazivaju alergijske reakcije. S druge strane, trovanje hranom je oblik bolesti koja se prenosi hranom koja se javlja samo kada konzumirate određene toksine.
Proces kontaminacije može se dogoditi u bilo kojem trenutku tokom obrade ili proizvodnje. To se može dogoditi i kod kuće ako ne rukujete pravilno hranom ili ako jedete nekuvanu ili nedovoljno kuhanu hranu. Čini se da su najveći krivci za trovanje hranom zarazni organizmi (uključujući parazite, gljivice, viruse i bakterije) ili njihovi toksini, prema Mayo Clinic. Neki uobičajeni krivci za hranu uključuju sirovo voće i povrće, jaja, meso, živinu i plodove mora.
Nazad na vrh
Je li trovanje hranom zarazno?
„Da, trovanje hranom može biti zarazno“, kaže za SELF Chantal Strachan, MD, internista u ColumbiaDoctors i medicinskom centru Univerziteta Columbia Irving. Tačnije, kaže ona, norovirus, čest uzrok trovanja hranom, vrlo je zarazan. „Možete se zaraziti konzumiranjem kontaminirane hrane i izlaganjem tjelesnim tečnostima (proljev ili povraćanje) zaražene osobe, zbog čega ove epidemije mogu biti uobičajene u gusto naseljenim područjima kao što su brodovi za krstarenje ili dnevne njege“, kaže dr. Strachan. Ona također kaže E. Coli i salmonela su uobičajeni bakterijski uzročnici, sa Salmonela je veoma zarazna (uglavnom zbog ulaska fekalnih materija u usta). Oni se obično nalaze u stvarima kao što su mljevena govedina (posebno E.Coli) i kontaminirana žumanca, mlijeko i perad (gledajući vas , Salmonella).
Nazad na vrh
Kako se trovanje hranom razlikuje od želudačne bube?
I trovanje hranom i želučana buba, koja se naziva i virusni gastroenteritis, mogu izazvati pustoš u vašem GI sistemu—sa simptomima kao što su grčevi u želucu, dijareja, mučnina, povraćanje, i groznica—ali postoje neke ključne razlike vrijedne pažnje. Jedna je da je virus odgovoran za stomačnu gripu (mada zapravo nije grip, pa je malo zbunjujuće), dok su bakterije, virusi, paraziti i drugi toksini odgovorni za razne vrste trovanja hranom. Simptomi trovanja hranom također mogu varirati po težini i može potrajati od nekoliko sati do nekoliko dana da se razviju simptomi nakon uzimanja kontaminirane hrane ili pića, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
Užasna stomačna buba izaziva pustoš u vašim crijevima, a osim gore navedenih simptoma može uključivati i blage bolove u mišićima. Ova buba ima tendenciju da se pojavi jedan do tri dana nakon što ste zaraženi, prema Mayo Clinic.
Oporavak i od želudačne bube i od trovanja hranom često zahtijeva odmor i hidrataciju. Povremeno, Vaš lekar može propisati antibiotike za određene vrste bakterijskog trovanja hranom, posebno ako su Vaši simptomi teški. Na primjer, listeriji može biti potrebno liječenje intravenskim antibioticima i hospitalizacija, prema Mayo Clinic. Pošto je stomačna buba virus, antibiotici neće pomoći.
Povratak na vrh
48Koliko dugo traje svaki?
Stomačna buba se kreće brzo i bijesno, sa simptomima koji se općenito pojavljuju jedan do tri dana nakon infekcije i traju dan ili dva. Međutim, neki ljudi bivaju teško pogođeni i mogu se nositi sa simptomima do 14 dana, prema Mayo Clinic.
Trovanje hranom je općenito kratkotrajno, sa simptomima koji se pojavljuju u roku od nekoliko sati do nekoliko dana i traju samo dan ili dva, ovisno o uzroku trovanja hranom. Povremeno, neke bolesti dovode do hospitalizacije, posebno kod osoba visokog rizika kao što su starije odrasle osobe, trudnice, djeca mlađa od pet godina i osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom, prema CDC-u.
1414