Evo kako se norovirus može širiti putem hrane
Ako činite sve što možete da izbjegnete norovirus—neugodnu želudačnu bubu koja upravo sada kruži—onda vi vjerovatno žestoko perete ruke i pokušavate izbjeći bolesnike koliko god možete .
To je zato što ovaj patogen ima tendenciju da se širi brzo i potajno. Osoba se često razboli od norovirusa (čest uzrok stomačne gripe) nakon direktnog kontakta s nekim ko je zaražen virusom; također mogu dodirnuti površinu koja je kontaminirana česticama izmeta ili povraćanja od zaražene osobe, a zatim staviti neoprane ruke blizu usta. (Ljudi sa norovirusom mogu izbaciti milijarde ovih mikroskopskih čestica, što je jedan od razloga zašto je tako zarazan.)
Ali postoji nešto. još jedan način prijenosa kojeg treba imati na umu: norovirus možete pokupiti i iz hrane. U stvari, norovirus je vodeći uzrok bolesti koje se prenose hranom u Sjedinjenim Državama, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
Kada norovirus kruži u vašoj zajednici – kao što je trenutno u mnogim dijelovima zemlje – također je vjerovatnije da će završiti na vašem tanjuru, Benjamin Chapman, PhD, profesor i specijalista za sigurnost hrane na Državnom univerzitetu Sjeverne Karoline, kaže za SELF.
Budući da norovirus može uzrokovati neugodne simptome – uporni proljev i povraćanje, grčeve u želucu, mučninu i temperaturu, da spomenemo samo neke – vrijedno je obratiti pažnju na sve načine na koje ova buba može biti proliferiraju upravo sada.
Kako se norovirus prenosi putem hrane?Većina ljudi koji se zaraze norovirusom iz hrane se razboli jer neko ko je ili su nedavno zaraženi pripremili svoj obrok ili su došli u kontakt sa sastojcima, navodi CDC. Mnoge epidemije norovirusa povezane s hranom događaju se u restoranima ili na ugostiteljskim događajima kada zaraženi radnici dodiruju hranu spremnu za jelo, poput sirovog voća i povrća, golim rukama prije nego što ih serviraju. Ipak, svaka hrana koja se jednostavno dodirne, čak i nakon što je skuvana, može se kontaminirati norovirusom ako njome rukuje zaražena osoba.
Epidemije norovirusa također mogu proizaći iz hrane koja je kontaminirana na izvoru ili na farmi, kao što su kamenice ubrane iz kontaminirane vode ili voće i povrće koje se prska kontaminiranom vodom na polju, CDC kaže. Namirnice koje se najčešće povezuju s norovirusom uključuju lisnato povrće, svježe voće i školjke.
Postoje neke navike o sigurnosti hrane koje treba imati na umu ako ste zabrinuti norovirus.Za slučaj da vam treba blagi podsjetnik: Dobro operite ruke sapunom i vodom najmanje 20 sekundi prije nego što pripremite hranu ili pojedete užinu ili obrok. Ako je norovirus na vašim rukama, pravilno nanošenje pjene prije nego što se približi vašim ustima trebalo bi ga ubiti i, nadamo se, spriječiti bolest. (Vrijedi napomenuti: sredstvo za dezinfekciju ruku ne djeluje dobro protiv norovirusa, kaže CDC, pa je pranje ruku idealno, ako je moguće.)
Takođe je važno kuhati školjke na unutrašnjoj temperaturi od najmanje 145 stepeni Farenhajta kako bi se osiguralo da su potencijalne virusne čestice ubijene. Takođe, ako sumnjate da u svom domu imate hranu koja bi mogla biti krcata malom bubom (napravio ju je neko ko se kasnije razboleo, na primer), zaista je najbezbednije da je bacite.
145145